Кара җимештән пирог пешерү ЫСУЛЫ
Кара җимешне чистартып, бераз су салып йомшаттым. Иттарткычтан чыгардым. Куерак булса, кабат бераз су өстәгез, баллы булмаса, шикәр комы кушыгыз. 4 йомырканы миксер белән күперттем. Каймак һәм сгущенканы салып болгаттым. Баллырак яратсагыз, бераз шикәр комы да салырга була.
Кара җимешне чистартып, бераз су салып йомшаттым. Иттарткычтан чыгардым. Куерак булса, кабат бераз су өстәгез, баллы булмаса, шикәр комы кушыгыз. 4 йомырканы миксер белән күперттем. Каймак һәм сгущенканы салып болгаттым. Баллырак яратсагыз, бераз шикәр комы да салырга була.
Камыр өчен (катлы пироглар, гөбәдия өчен бик яхшы камыр): 50 гр чүпрә, 300 гр каймак, 250 гр ак май (йомшак кына, эретмәгез), 2 йомырка ярты бал кашыгы тоз, 2 аш кашыгы шикәр комы, 1 кг га якын он.
Эчлек өчен (диаметры 28 сантиметрлы ике пирогка): 450 гр каймак, 150 гр куертылган сөт (сгущенка), 3-4 йомырка, 300 гр төшсез кара җимеш, әстерхан чикләвеге.
Камыр җәеп табага салдым. Өстенә иң элек кара җимешне сыладым. Аннан сгущенкалы сыеклыкны, соңыннан әстерхан чикләвеген ваклап сиптем.
Зөлфия Мифтәхетдинова-Ягфарова, Казан
Кызыклы яңалыкларны күзәтеп бару өчен безнең МАХ каналына кушылыгыз.
Комментарийлар