Тавык бавырыннан паштет
Паштетны әзерләү өчен: 800 гр тавык бавыры, 2 баш суган, 1 кишер, 180 гр атланмай, уылган кара борыч, төелгән мускат чикләвеге, тәменчә тоз кирәк була.
Паштетны әзерләү өчен: 800 гр тавык бавыры, 2 баш суган, 1 кишер, 180 гр атланмай, уылган кара борыч, төелгән мускат чикләвеге, тәменчә тоз кирәк була.
Бавырны юып, артык элпәләреннән чистартырга.
Атланмайны бүлмә температурасына кадәр җылытырга. Аннан кызган табага 2-3 аш кашыгы салырга.
Майга вак итеп туралган суган салып, уртача утта 12-25 минут кыздырырга.
Кишерне угычтан чыгарып, суганга кушарга һәм икесен бергә 8-10 минут кыздырырга.
Яшелчәләр кызгач, табаның бер ягына җыеп, буш өлешенә тавык бавырын салырга.
Бавырны бутап, яхшылап кыздырырга. Тоз, борыч, чикләвек кушарга. Яхшылап бутарга.
Бавыр бераз суынгач, иттарткычтан чыгарырга яисә блендер белән изәргә.
Паштетны 2-3 сәгать суыткычта тотканнан соң ашарга мөмкин.
Комментарийлар