Туңдырылган җиләк-җимешнең файдасы бармы?

Беренчедән, алар иммунитетны ныгыта. Икенчедән, салкыннан барлыкка килә торган ялкынсынуларга каршы көрәшә. Эчәклекләр микрофлорасы өчен дә җиләк-җимеш файдага гына.

Белгечләр искәртүенчә, җәен туңдырган җиләк-җимешнең дә организмга файдасы әйтеп бетергесез. 
Карасу төстәге җиләк-җимеш антиоксидантларга бай. Ә ачык төсле сырганакта флавоноидлар күп. Алар организмның күзәнәкләрен чистартып, тәртиптә тота. 

Җиләкләрдәге пектин һәм йомшак ризык җепселләре иң яхшы пребиотик санала. Алар эшкәртелми, әмма эчәклек микрофлорасы өчен файдалы азык санала. Ә сәламәт микробиом безнең иммунитетның 70 процентын тәшкил итә. Тән тиресе чиста, шома була, кәеф “тирбәлешләре” күзәтелми. 

Гәүдә авырлыгын контрольдә тотучылар өчен җиләк-җимеш бик яхшы альтернатива санала. Бигрәк тә баллы ашыйсы килгәндә, организмны глюкозага “туендырам” дисәгез, җиләк-җимеш ашагыз. Өстәвенә, клетчатка белән кушылганга, мондый шикәр канда глюкоза күләмен арттырмаячак. 

Җиләк-җимешнең файдалы үзенчәлекләре саклансын дисәгез, “шок” ысулы белән катырыгыз. Моның өчен җиләк-җимешне юып киптерергә һәм бер рәт итеп тезеп, туңдыргычка куярга. 

Җиләк-җимешне киптергән очракта, минераллар, антиксидантлар, клетчатка сакланып кала. Әмма шикәр концентрациясе 4-5 тапкырга артачак. 
Пюре яисә смузи итеп катырсагыз, җиләк-җимешнең барлык файдалы үзлекләре дә саклана. Шул исәптән, клетчатка да. 

Олы кешегә көненә 100-150 гр җиләк-җимеш ашарга киңәш ителә. Кипкәннәрен 20-30 гр ашарга ярый. 

Өч яшьтән зуррак балаларга 50-80 гр җиләк-җимеш ашарга мөмкин. Әмма аллергия булмаган очракта гына. 

Өлкәннәргә 80-100 гр җиләк-җимеш ашарга ярый. Алар баш миендә кан әйләнешен яхшырта. Эч кату белән интегүчеләргә сак булырга, җиләкләрне изеп ашарга киңәш ителә. 
 
 

 Лилия Локманова әзерләде

Билгеле булганча, «Экологик иминлек» илкүләм проекты гамәлгә ашырыла.