Лимоннарның тәмен һәм хуш исен саклау өчен туңдырырга киңәш итәләр

Әмма түбән температура тәэсирендә лимонның структурасы үзгәрә: күзәнәк стеналары таркала, шуңа күрә җимеш йомшара һәм сусыллана. Дәүләт мәгариф университетының табигый фәннәр факультетының гомуми биология һәм биоэкология кафедрасы доценты Роман Опарин сүзләренчә, туңдырылган лимоннарда С витамины һәм антиоксидантлар кебек файдалы матдәләр шактый дәрәҗәдә саклана. Шул ук вакытта кайбер витаминнар өлешчә таркалырга, ә аларның концентрациясе кимергә мөмкин.

Структурасы үзгәрү сәбәпле, туңдырылган лимоннарны яңа килеш ашау өчен куллану уңайсыз булырга мөмкин. Әмма алар соуслар, эчемлекләр, кайнар ризыклар һәм камыр ризыклары әзерләгәндә файдалы. Шулай ук лимоннарны өй шартларында төрле катнашмалар әзерләү өчен дә кулланырга мөмкин.

Лимонны ничек дөрес туңдырырга?

Белгеч лимоннарны башта яхшылап юарга, аннары кисәкләргә яки шакмакларга турарга киңәш итә. Әзер җимешне герметик контейнерга яки махсус пакетларга тутырырга кирәк. Бу боз катламы барлыкка килүдән һәм лимонның чит-ят исләр сеңдерүеннән саклый.

Туңдырылган лимоннарны алты айга кадәр сакларга мөмкин. Әмма җимешнең тәмен һәм хуш исен мөмкин кадәр яхшы саклау өчен, белгеч аларны якынча дүрт ай эчендә куллануны оптималь дип саный.