Тәмле пылау пешерү СЕРЛӘРЕ
Пылау өчен сарык ите (калак сөяге, түш ите, арткы ягы) яхшы. Тавык, күркә һәм балыктан да пешерергә була. Ә менә сыер итеннән пылау сусыл булмый. Итне зур итеп шакмалап турарга кирәк (5х5см булсын). Ит кисәге зуррак булган саен сусыл чыга дигән ышану да бар.
Пылау өчен сарык ите (калак сөяге, түш ите, арткы ягы) яхшы. Тавык, күркә һәм балыктан да пешерергә була. Ә менә сыер итеннән пылау сусыл булмый. Итне зур итеп шакмалап турарга кирәк (5х5см булсын). Ит кисәге зуррак булган саен сусыл чыга дигән ышану да бар.
Пылауга дигән дөгенең крахмаллылыгы түбән булу шарт. Югыйсә, ул изелеп, ботка сымак булачак. Пылауга, гадәттә, кодгырт төстәге пылау салалар. Парда тотылган дөге дә яхшы.
Тәмләткечләргә килгәндә, зира, сарымсак, барбарис, ачы борыч кулланыгыз. Үзбәкләр әлеге ризыкка йөзем, айва, күрәгә дә сала.
Пылауны сарык койрыгы маеннан, ул булмаса, кунжут яки мамык маенда кыздырыгыз. 1 кг дөгегә 200-250 мл май кирәк.
Суган белән кишерне эре итеп турагыз. Кишерне угычтан чыгару дөрес түгел. Сарымсакны тырнак белән салыгыз.
Су дөгене 1-2 см га күмеп китсен. Ит,дөге, кишер бертигез күләмдә булса, сыегыз тәмле чыгар. Суганны 1-2 баш та ярый.
Вход на сайт
Язмага реакция белдерегез
Мөһим
-
#Кыскача яңалыклар
Премьера! 11 октябрьдә ТНВ социаль челтәрләрендә «Мин беләм» дип аталган яңа интеллектуаль шоу чыга башлый
-
#Спорт
Көрәшчеләр көткән хәбәр - Татарстан чемпионатының узу вакыты үзгәрде
-
#Дин
«Ни өчен Аллаһы Тәгалә миңа бу дөньяда төрле сынаулар бирә? Ник авыр хәлләргә юлыктыра?»
-
#Хикәя
Ана рәнҗеше...
-
#Авыл
“Шикәр бәясенең артуына җирлек юк”
Комментарийлар