Шәһри Казан

Татар казылыгын ӘЗЕРЛӘҮ

Казылык әзерләү өчен ат итен вак итеп турарга һәм тоз-борычны яхшылап ышкып сеңдерергә кирәк. Әзер эчлекне кәстрүлгә салырга һәм өстенә тастымал каплап, 15 сәгатьтән алып тәүлек ярымга чаклы салкында тоталар.

Ат яки сыер эчәкләрен яхшылап эшкәрткәннән соң, бер башын җеп белән бәйләп, әзер эчлекне тутыралар. Ит белән майны чиратлаштырырга кирәк, итнең майлылыгы чама белән утыз процентны тәшкил итәргә тиеш. Май күп булганда, агып чыксын өчен, эчәкләрне берничә җирдән инә белән тишәләр. Эчәкләрне тутырып бетергәч, икенче башын да бәйләргә һәм берничә көнгә җилле-кояшлы урынга элеп куярга кирәк. Шуннан соң 2-2,5 айга караңгы урынга күчереп куялар. Әзер казылыкның саклану вакыты – дүрт-биш ай, аны чи килеш тә, пешереп тә ашап була.

Реклама

Пешергәндә казылыкны кәстрүлгә җылы су белән салып, сүрән утка куярга кирәк. Су кайнап чыккач тышын берничә җирдән инә белән тишәргә һәм тагын сәгать ярым кайнатырга туры киләчәк. Табынга чыгарганда, мае һәм формасы саклансын өчен, калынрак итеп кисәләр.

фото: msk.kupiprodai.ru

Нравится
Поделиться:
Реклама
Комментарии (0)
Реклама
  • 16 января 2018 в 18:39
    Илфак Шиһапов истәлегенә
  • Эт елында этләр җигеп... (Горки-Әмәт урман паркыннан фоторепортаж)
  • Казанда Үзәк чыршы ачылды
  • Пенсия фонды үтеп баручы елга йомгак ясады
  • Черек күлдә шугалак ачылды
  • Президент чыршысыннан ФОТОРЕПОРТАЖ
  • Чаңгылы якшәмбе
  • Казанның Аккош күлендә күңелле ял
  • Дәүләт Советы сессиясеннән ФОТОРЕПОРТАЖ 21.12.2017
  • Үсте чыршыбыз урманда...
  • Физик мөмкинлекләре чикләнгән балалар фестивале
Соңгы комментарийлар
Интервью
  • 12 января 2018 в 11:37
    Татарстанда яшь ананы вәхшиләрчә үтерүдә гаепләнүче кулга алынган Түбән Камада чаңгы шуучы 29 яшьлек хатын-кызны үтерүдә шикләнелүче тоткарланган, дип хәбәр итә ТР Эчке эшләр министрлыгының матбугат хезмәте.
    329
    0
    0
  • 12 января 2018 в 14:42
    Эт елында этләнеп яшик?! Раштуада шәмнәр яндырып көзге алдында утырмасаң да, яңа гына башланып киткән елны фаразлавы кыен түгел. Чираттагы Кыш бабайны көткәндә, сайлаучылар алдында мескен күренергә тырышкан депутат кебек, салават күперебез дә аклы-каралы гына иде димәбез, иншалла, әмма чынбарлыгыбыз бөтенләй үк аллы-гөлле дә түгел.
    215
    0
    0
  • 12 января 2018 в 12:31
    Узган ел бәхетле булганбыз Яңа елга аяк басканда, узганына нәтиҗәләр ясау гадәте бар: бәяләр ни рәвешле уйнаган, без нихәтле яхшы яши башлаганбыз, тормыш дәрәҗәбез кай тирәдә икәнен чамалап тору кызык бит.
    112
    0
    0